Bakteri Salmonella memiliki bentuk batang dan bersifat Gram-negatif, yang berarti memiliki dinding sel yang lebih kompleks dan muncul berwarna merah saat di warnai dengan pewarna Gram. Salmonella dapat bertahan dalam lingkungan eksternal dan internal manusia dan hewan. Mereka dapat di temukan dalam air, tanah, dan berbagai bahan organik. Hewan, terutama reptil, burung, dan mamalia, seringkali menjadi reservoir alami Salmonella. Namun, bakteri ini juga dapat di temukan pada manusia dan berbagai jenis makanan.

Penularan Bakteri Yang Di sebabkan Oleh Bakteri Salmonella

Berikut beberapa penularan bakteri yang di sebabkan oleh bakteri salmonella, yaitu :

1. Makanan dan Minuman

• Telur: Telur yang mentah atau setengah matang dapat terkontaminasi oleh Salmonella. Dalam beberapa kasus, bakteri dapat ada di dalam telur yang masih utuh.
• Daging: Daging unggas dan daging merah dapat terkontaminasi selama pemotongan dan pemrosesan. Daging yang tidak di masak dengan baik dapat menjadi sumber infeksi.
• Produk Susu: Produk susu yang tidak di pasteurisasi dapat mengandung Salmonella. Contoh produk ini meliputi susu mentah dan beberapa jenis keju yang tidak dipanaskan.
• Sayuran dan Buah-buahan: Sayuran mentah, seperti tomat dan selada, serta buah-buahan yang tidak di cuci dengan baik, dapat menjadi sumber kontaminasi.
• Air dan Es: Air yang terkontaminasi dan es yang di buat dari air yang terkontaminasi juga dapat menjadi sumber infeksi.

2. Kontak Langsung dengan Hewan

• Reptil: Reptil, seperti kura-kura, kadal, dan ular, dapat membawa Salmonella. Kontak langsung dengan hewan ini atau lingkungan mereka dapat menyebabkan penularan.
• Hewan Peliharaan: Hewan peliharaan seperti anjing dan kucing juga dapat membawa Salmonella. Kontak dengan kotoran hewan atau menjilat oleh hewan dapat menjadi sumber infeksi.

3. Kontak Antarmanusia

• Kurangnya Higiene: Penularan dapat terjadi melalui kontak antarmanusia jika seseorang tidak mencuci tangan dengan baik setelah menggunakan toilet atau menyentuh bahan yang terkontaminasi.
• Kontak Seksual: Dalam beberapa kasus, Salmonella dapat di tularkan melalui kontak seksual, terutama jika praktik seks oral terjadi.

4. Kontaminasi Silang:

Kontaminasi silang terjadi ketika permukaan atau alat yang terkontaminasi oleh bakteri Salmonella karena bersentuhan dengan makanan yang dimakan mentah atau setengah matang.

5. Objek Rumah Tangga:

Bakteri Salmonella dapat bertahan pada permukaan objek rumah tangga, seperti talenan, pisau, dan peralatan makan. Jika objek-objek ini terkontaminasi dan di gunakan dalam persiapan makanan, penularan dapat terjadi.

Infeksi Yang Di sebabkan Oleh Salmonella 

Berikut infeksi yang di sebabkan oleh bakteri salmonella :

Usus:

Setelah masuk ke dalam tubuh manusia melalui mulut, Salmonella biasanya menempel pada dinding usus kemudian mulai berkembang biak.

Replikasi dan Penyebaran:

Bakteri Salmonella dapat tumbuh dan berkembang biak dalam usus. Beberapa jenis Salmonella dapat menembus dinding usus dan masuk ke dalam aliran darah (bakteremia), lalu menyebabkan penyebaran ke organ-organ lain dalam tubuh.

Gejala Infeksi:

Gejala infeksi biasanya muncul dalam 6-72 jam setelah paparan. Kemudian, gejala umum meliputi diare, mual, muntah, sakit perut, demam, dan kadang-kadang sakit kepala.

Durasi Infeksi:

Durasi infeksi Salmonella bervariasi, dan kebanyakan orang akan pulih tanpa perawatan khusus. Namun, pada beberapa kasus, infeksi dapat berlangsung lebih lama atau menyebabkan komplikasi serius.

Komplikasi:

Beberapa komplikasi infeksi Salmonella melibatkan penyebaran bakteri ke organ lain, menyebabkan infeksi ekstra-intestinal. Karena infeksi dapat mencapai persendian, sistem pernapasan, dan sistem saraf pusat.

Gejala, Diagnosa dan Pengobatan Yang Di sebabkan Oleh Bakteri Salmonella

Berikut gejala, diagnosa dan pengobatan yang di sebabkan oleh bakteri salmonella :

Gejala salmonellosis biasanya muncul 6-72 jam setelah paparan dan dapat mencakup:

• Diare.
• Mual dan muntah.
• Sakit perut.
• Demam dan menggigil.
• Sakit kepala.

Diagnosis:

1. Pemeriksaan Fisik: Dokter dapat melakukan pemeriksaan fisik kemudian menanyakan riwayat kesehatan untuk memahami gejala dan kemungkinan paparan.
2. Pemeriksaan Tinja: Pemeriksaan tinja mungkin dilakukan untuk mendeteksi keberadaan bakteri Salmonella.
3. Kultur Bakteri: Kultur bakteri dari sampel tinja dapat di gunakan untuk mengidentifikasi jenis Salmonella. Lalu menentukan sensitivitasnya terhadap antibiotik.

Pengobatan:

1. Hidrasi: Penting untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh dengan minum banyak air atau larutan elektrolit.
2. Pengobatan Simtomatik: Obat anti-diare atau penghilang rasa sakit dapat diresepkan untuk mengatasi gejala.
3. Antibiotik (Kasus Berat): Dalam beberapa kasus yang parah atau pada individu dengan risiko tinggi (bayi, lansia, atau orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah), dokter dapat meresepkan antibiotik untuk mengobati infeksi.
4. Istirahat: Istirahat yang cukup karena membantu tubuh untuk pulih.

Pencegahan Yang Bisa Dapat Membantu Mengatasi Salmonellosis

Berikut adalah beberapa langkah pencegahan  yang dapat membantu mengatasi bakteri salmonella:

1. Higienitas Pangan:

• Pemasakan Makanan: Pastikan makanan daging, unggas, dan telur di masak dengan sempurna. Pemrosesan termal yang baik dapat membunuh bakteri Salmonella yang mungkin ada dalam makanan.
• Hindari Makanan Mentah atau Setengah Matang: Hindari konsumsi telur mentah atau setengah matang, daging mentah, dan makanan laut mentah yang dapat menjadi sumber infeksi.
• Pisahkan Bahan Makanan: Hindari kontaminasi silang dengan memisahkan bahan makanan mentah dari bahan makanan yang telah dimasak atau siap saji.

2. Higienitas Pribadi:

• Cuci Tangan dengan Rutin: Cuci tangan dengan sabun dan air hangat sebelum menyiapkan makanan, setelah menggunakan toilet, dan setelah kontak dengan hewan peliharaan.
• Hindari Menyentuh Wajah dan Mulut: Hindari menyentuh wajah dan mulut setelah bersentuhan dengan bahan makanan mentah.

3. Pengelolaan Hewan Peliharaan:

• Cuci Tangan Setelah Berinteraksi dengan Hewan: Cuci tangan dengan sabun dan air setelah bermain atau bersentuhan dengan hewan peliharaan, terutama reptil.
• Hindari Menyentuh Mulut atau Wajah setelah Kontak dengan Hewan: Hindari menyentuh wajah atau mulut setelah menyentuh hewan peliharaan atau lingkungan mereka.

4. Hindari Susu Mentah dan Produk Susu Tidak Di pasteurisasi:

• Pilih Produk Susu yang Dipasteurisasi: Pilih produk susu yang telah di pasteurisasi, karena pasteurisasi membunuh bakteri termasuk Salmonella.

5. Kebersihan Lingkungan:

• Bersihkan Permukaan dengan Baik: Bersihkan permukaan dapur, peralatan memasak, dan peralatan makan dengan bersih untuk mencegah kontaminasi silang.
• Hindari Kontak dengan Feses Hewan: Hindari kontak langsung dengan feses hewan, terutama jika hewan tersebut dapat membawa Salmonella.

Penerapan langkah-langkah ini dapat membantu mengurangi risiko infeksi Salmonella. Selain itu, penting juga untuk menyimpan makanan dengan benar, mematuhi tanggal kedaluwarsa. Kemudian segera membuang makanan yang terlihat rusak atau terkontaminasi.Demikian penjelasan singkat mengenai Bakteri salmonella bahaya bagi kesehatan.